Merač vlažnosti suvog voća je visoko-profesionalni, precizni merni instrument, namenjen kompanijama koje se bave otkupom, preradom i prodajom suvog voća. Metoda određivanja vlažnosti u suvom voću koja se ovde koristi, objavljena je od strane Asocijacije oficijalnih analitičkih hemičara iz SAD-a, i široko je korišćena u industriji suvog voća širom sveta. Od 60-ih godina prošlog veka pa do danas nije osmišljen tačniji i pouzdaniji način merenja u ovoj oblasti, tako da se svaka ozbilnija kompanija iz balasti prerade, otkupa i sušenja voća koristi ovim instrumentom.